咸鸭蛋焗饭怎么做好吃

做咸鸭蛋焗饭需要的材料：

米饭、鸡蛋、咸鸭蛋、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆、火腿丁、盐、黑胡椒粉、色拉油

步骤：

1.煮米饭。将米饭煮熟后晾凉备用。

2.打鸡蛋。将2个鸡蛋打成蛋液备用。

3.煮咸鸭蛋。将咸鸭蛋放入锅中煮至8成熟，取出晾凉，去壳切成小块备用。

4.炒菜。将洋葱丁、胡萝卜丁、青豆和火腿丁放入热锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉翻炒几分钟至熟。

5.混合。将晾凉的米饭和炒好的菜混合均匀。

6.挤模。将混合好的米饭和菜放入模具中，压实并挤出，倒扣在盘子里。

7.加工。将蛋液倒入模具中。

8.烘烤。将盛有鸡蛋的模具放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到鸡蛋凝固。

9.上菜。将咸鸭蛋块放在饭面上即可。

提示：

1.为了保证烤箱的温度均匀，可以适当多预热几分钟。

2.如果喜爱更加香脆的口感，可以在烤饭时放些奶酪丝在饭面上。

3.调味时要稍加注意，咸鸭蛋本身就有咸味，不要过多添加盐。

4.在挤出米饭时要压实，否则烤出来的饭可能会疏松。

咸鸭蛋焗饭是一道非常美味的家常菜，做法其实很简单。首先，将咸鸭蛋黄煎至金黄，备用。接着，将剩饭用微波炉加热或在锅中稍微翻炒一下，使其变得松散。

然后，准备一些你喜爱的配料，如火腿丁、虾仁、葱花等，根据个人口味可以适当调整。在锅中加入适量的油，先炒香火腿丁和虾仁，再加入煎好的咸鸭蛋黄。

当配料炒至出香味后，加入加热好的剩饭，用铲子将其与配料混合均匀。接着，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，继续翻炒至饭粒均匀裹上调味料。

最后，将炒好的咸鸭蛋焗饭盛出，撒上葱花作为点缀，一道色香味俱全的咸鸭蛋焗饭就完成了。可以搭配一些凉拌蔬菜一起食用，既美味又健康。