咖啡
1、放一勺
咖啡，开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。 放一块方糖和奶沫，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像
瀑布那样撒进
咖啡里，但别太快，让奶沫一点一点自己消融在
咖啡中，而不是奶沫用勺子放进
咖啡把它硬搅拌开。
2、撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1、5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。
3、搅拌。由于奶沫消融得不彻底，而且方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的咖啡颜色比三合一之类的冲泡出来稍微深一点点即可。
