鱼肉
材料：
喜头鱼肉，豆腐，鸡蛋，姜片，葱段，盐，胡椒粉，清水。
做法：
豆腐
1.将喜头
鱼肉用清水洗净，去鳞去骨，切成小块。将
豆腐也切成小块备用。
2.将鸡蛋打散，备用。
3.将锅烧热，放入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后加入喜头鱼块，煮5分钟左右。
4.放入豆腐块，继续煮5分钟。
5.加入适量的盐和胡椒粉，调味。
6.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，等到鸡蛋凝固了，即可关火。
7.将汤倒入碗中即可食用。
小提示：
1.喜头鱼和豆腐的清淡口感结合在一起，很适合夏天食用。
2.鸡蛋液可以选择加入或不加，喜欢汤汁浓郁口感可以不加鸡蛋液。
3.盐和胡椒粉的用量可以根据自己的口味调整。
