加工肉类的食品有哪些

腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。

１、腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等。

２、酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等。

３、熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等。

４、熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。

５、发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。

加工肉类的食品包括火腿、腊肉、香肠、熏肉、烤肉、肉干等。

这些食品通常通过腌制、烟熏、烘烤、干燥或其他方式来加工，以延长保质期或增加风味。