苦瓜
材料：苦瓜半条，鸡蛋一颗，洋葱半个，生菜(数个叶瓣)，姜数片，干贝，鸡肉，萝卜，米，料酒，胡椒粉，盐，油适量。
做法：
1、将米用温热的水浸着。
2、将洋葱，苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜，萝卜切片;干贝，鸡肉剁碎备用。
3、烧开一锅水，放入适量米和姜片，滴几滴油。
4，将洋葱丁，干贝碎，苦瓜丁和萝卜片放入锅。
5、将蛋白与蛋黄分开，蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌。
6、当锅中材料不停被小火烧滚，将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄)。
7、将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中，边搅动锅里的材料。
8、加入适量盐和生菜碎。
9、待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉。
10、慢慢搅动，起锅。
