清汤面怎么煮

洋葱

材料：

鸡/猪骨高汤1000ml，生面100g，洋葱1个，生姜20g，葱1根，盐适量，鸡胸肉或贡丸适量

鸡胸

1.将洋葱和姜切片，葱切成葱花备用；

2.高汤倒入锅中加热，加入洋葱和姜片煮沸，慢火炖煮30分钟以上（可以提前做好高汤，这样会更香浓）；

3.将生面放入沸水中煮熟（根据面条包装上的建议时间）；

4.将煮好的生面捞出放入碗中，加上葱花和鸡肉/贡丸；

5.最后将炖好的高汤倒入碗中，加盐调味即可。

小贴士：

1.高汤可以提前炖好，这样会更香浓；

2.调味时可以加些酱油提鲜，或者加些米醋提味；

3.清汤面汤要热倒入碗中，面也要尽量保持热的状态。

煮清汤面时，先将水煮沸，再加入适量的盐和油脂，然后下入面条煮至软硬适中。最后，根据个人口味加入自己喜欢的配料，如豆腐皮、青菜、鸡蛋等。煮面时注意火候，不要煮糊，保持面汤清澈。