豆腐
一般情况下，
豆腐中的蛋白质含量大约为15.7克/每100克，所以
豆腐属于高蛋白食物，并且
豆腐内含人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，
豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块
豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成豆腐。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
豆浆
优质
豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽，且富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。
