金针菇煮多久能熟 金针菇煮几分钟能熟呢

金针菇

1、金针菇煮5-10分钟能熟。

2、因为新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

3、不过秋水仙碱易溶于水，很怕热,充分加热后可被破坏，所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解，这样就能放心吃金针菇了。

金针菇的煮熟时间通常取决于金针菇的大小和煮的方式。一般来说，如果是将金针菇切成片或条，大约需要煮3-5分钟。

如果金针菇是整朵的，可能需要煮的时间会稍长一些，大约需要5-7分钟。

煮的过程中要注意观察金针菇的状态，当金针菇变软，颜色由白色变为淡黄色，就可以认为已经煮熟了。