榴莲与榴莲干的味道有区别吗

榴莲

有区别。

1、形状不同。

榴莲，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄。

榴莲干则是条状，块状，精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之负四十五摄氏度急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥。

2、含水量不同。

榴莲粘性多汁，有丰富的汁水，含水量高。榴莲干则是干燥无水，有嚼劲，含水量低。

3、味道不同。

榴莲味道十分重，比较新鲜，榴莲干味道相比较味道淡，储存时间较长，利于储藏。

榴莲与榴莲干的味道确实有区别。新鲜榴莲的果肉细腻，味道浓郁，带有独特的热带水果香味，还有微微的甜和酸味，以及一丝丝的苦味。而榴莲干则因为经过脱水处理，其果肉变得比较干硬，味道也相对更加浓郁和甜，同时苦味会减少一些。由于水分的去除，榴莲干的香气也会更加集中，但可能会失去一些新鲜榴莲的层次感。