农村大席上的甜米饭怎么做

农村大席上的甜米饭的做法：

1、准备材料：糯米500克、红豆馅适量、黄油2块、坚果30克、大枣8颗、白砂糖适量。

2、糯米提前一晚泡好，第二天将泡好的糯米摆在盘里，加入清水刚刚浸糯米。

3、盘里放一块黄油，隔水开锅蒸20分钟。

4、蒸好的糯米倒入盘中，加入白砂糖搅拌均匀。

5、找一个深口的碗，碗里抹一层黄油。

6、再铺上各种坚果和红枣。

7、铺一层糯米，压实，再加入红豆沙压实。

8、再把剩余的糯米铺上，压紧实，再上锅蒸五分钟。

9、出锅时把碗倒扣即可。

甜米饭是农村大席上常见的美食之一，它的制作方法相对简单，主要材料是糯米和红糖（或白糖），有时也会加入红枣、莲子等增加风味。以下是甜米饭的基本做法：

首先，将糯米洗净后浸泡一段时间，通常在2-3小时左右，让糯米充分吸水。然后，将糯米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至米粒软糯。

接着，准备红糖（或白糖）水。根据个人口味，将红糖（或白糖）放入适量的水中，大火煮至红糖完全溶解，成为均匀的糖水。

当糯米煮至八成熟时，加入准备好的糖水，继续煮至糯米完全熟透，米粒晶莹剔透，糖分完全吸收。

如果想让甜米饭更有风味，可以在煮糯米之前加入一些去皮的红枣或莲子，一同煮制，煮好后加入糖水，让甜米饭更加香甜可口。

最后，将煮好的甜米饭盛出，可以撒上一些熟芝麻或者切碎的红枣、莲子做装饰，增加视觉效果，也可以直接食用。