猪油
熬
猪油都是用猪的肥肉熬制。
猪油，也称荤油或者大油，是从
猪肉中提炼出来的，初始状态是略带黄色的半透明液体
食用油。
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。禁忌与副总用：
猪油、牛油不宜用于
凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心
脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，
糖尿病患者也应注意。食物相克
猪油不可与梅子食用。
