甜椒八爪鱼怎样做呀

1、甜椒切块，八爪鱼切段备用。

2、烧热油先炒炒八爪鱼，八成熟捞出。

3、剩下油爆香葱姜蒜，下八爪鱼、田椒同炒片刻之后加少许盐调味即可。

4、小贴士：八爪鱼要急火快炒，不要炒制时间过长口感变硬。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。

甜椒八爪鱼是一道美味的海鲜菜肴，以下是详细的制作步骤：

材料：新鲜八爪鱼500克，甜椒1个，大蒜3瓣，生姜1小块，葱1根，生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1. 八爪鱼清洗干净，去掉内脏和脚上的小骨，切成条状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 甜椒洗净，切成丝；大蒜拍碎切末；生姜切片；葱切段。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香，再加入蒜末炒出香味。

4. 加入甜椒丝，快速翻炒至软，加入少许糖提鲜。

5. 将焯好水的八爪鱼条加入锅中，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。

6. 翻炒至八爪鱼完全入味，颜色变深，即可出锅。

这样一道色香味俱全的甜椒八爪鱼就完成了，希望您喜欢。