萝卜丝饼制作方法

白萝卜

1、白萝卜半个、面粉80克、黑胡椒粉1勺、葱1段、鸡蛋1个、盐1小勺。

2、白萝卜去皮，擦出细丝，放一勺盐腌出水。

3、挤干水，加少些盐、葱、黑胡椒粉拌匀。

胡椒粉

4、面粉加鸡蛋、黑胡椒粉、少些盐。

5、再加适量水和成滴落的面糊。

6、磨具放油烧热，没有磨具用平底锅也一样。

7、挖入面糊，滴落并用勺子背画圈成饼，煎到定型。

8、放拌好的萝卜丝，铺一层。

9、上面盖上面糊，煎到底部变硬，上面略有凝固，翻一面煎。

10、煎到两面金黄，饼壳稍硬就好了。