发酵茶是什么意思

茶叶

发酵茶是一种茶叶加工方式，指茶叶在加工过程中经过自然发酵或微生物发酵的过程。这种发酵过程会使茶叶的外观、香气、口感和营养成分发生变化，一般茶叶的品种包括普洱茶、黑茶、乌龙茶等。发酵茶与未发酵的绿茶在制作工艺、外观、口感、营养成分等方面有所不同。