萝卜
腌
萝卜醋里不用放水。腌
萝卜的做法如下：原料：
白萝卜一根、
胡萝卜一根、白糖、白醋、盐、
鸡精、干
辣椒、
花椒。做法：1、
白萝卜洗净，
胡萝卜洗净，去皮切成薄片。2、
白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过程可去掉
白萝卜的生涩味。3、半小时后
白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉，用水将盐腌过的
白萝卜冲洗干净，捞出备用。4、将腌过的
白萝卜和切好备用的
胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、
鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味。5、在
萝卜上放上掰开的干红
辣椒，浇热
花椒油，锅中放油，放入
花椒，待油制九成热起锅，浇在干红
辣椒上。6、再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味
萝卜即可完成。
