米线怎么做求技术

辣椒

1、先把米线泡软，后下锅。防止米线太软不容易煮透。

2、泡米线时，把辣椒切丁以备用。

3、将蒜切段，蒜和香菜切沫以备用，把花生压成花生碎以备用。

香菜

4、把海带切丝，泡软后备用。

5、煮一锅水，将海带先煮，后捞出。

6、将米线入锅煮，煮熟后捞出锅。

7、将米线、海带、香菜沫、蒜末、葱段、尖辣椒丁、花生碎放入碗中。

8、用辣椒油、花椒油、白胡椒面、盐、香油、鸡精、醋、生抽、糖拌均匀即可。