
端午节
粽子是端午节的传统食物之一,但是并不代表端午节一定要吃粽子, 粽子的寓意最初是用作祭祖的贡品,吃粽子是为了除瘟驱邪,祈求吉祥,后来人们在吃粽子上添加了更多的期盼,如祈求高中、光宗耀祖等等,后又加上了纪念屈原、缅怀屈原的意义。在现代来说,粽子更多只是一种节令食物,可以根据个人喜好来决定要不要吃粽子。
粽属于籺的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽。

粽子
甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
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