怎样才使羊肉饺子不膻

羊肉

羊肉膻味去除步骤如下：

萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，适量桔子皮更佳。每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，水和绿豆一起倒出。 将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，后重新加水加调料。