液氮冷冻榴莲怎么解冻

1、自然解冻：将榴莲放置室温下3个小时左右，用手轻轻捏相邻的2个榴莲刺，如果榴莲刺能够非常容易捏动，说明榴莲已解冻好。此时按照榴莲底部的五角星痕迹往两侧掰开即可。

2、用微波炉加热解冻：高火加热控制在3-5分钟，解冻档控制在10-15分钟，解冻后即可剥开。

液氮冷冻的榴莲解冻时，应避免直接回温至室温，这样容易造成榴莲内部形成冰晶，破坏其口感和质地。正确的解冻方法是将其置于冰箱冷藏室中，逐渐回温，大约需要24-48小时，这样可以保持榴莲的最佳食用状态。