辣豆腐汤做法窍门

香菇

1、主料：香菇3朵、内酯豆腐1块。辅料：胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙、红辣椒粒1个、鸡粉1茶匙、鸡油1汤匙、鸡蛋1个、姜10克、辣椒酱2茶匙。

2、内酯豆腐切小块。

3、香菇切片，红椒切末，生姜切末。

豆腐

4、取一汤锅烧水，水开后放入香菇片，生姜末，红椒末。

5、取一大勺鸡油放入汤锅。

6、在放入2勺辣椒酱和1勺胡椒粉，大火烧开熬煮5分钟。

7、放入切好的豆腐块煮开后改小火炖煮10分钟。

8、再调入盐和鸡粉。

9、倒入打散的鸡蛋液，煮开即可。