豆浆怎么去出豆腥味

豆浆

1、做豆浆前将豆子浸泡在盐开水中一段时间，不但可除去豆腥味，还可使之色白质韧，不易破碎，延长保质期

2、用约80摄氏度的热水将浸泡好的黄豆烫一下，陈黄豆烫的时间稍长，约5到6分钟，新黄豆烫大约l到2分钟，再用冷水磨豆子，这样可除豆汁的豆腥味；

3、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3到4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，又可增强豆香味。

制作豆浆时，可以通过以下几种方法去除豆腥味：

1. 选豆：选择新鲜、完整的黄豆，避免使用发霉或不新鲜的豆子。

2. 浸泡：将黄豆提前浸泡几小时，让豆子充分吸水膨胀，这样更容易去除豆皮和杂质。

3. 去皮：浸泡后的黄豆可以剥去豆皮，或者在豆浆过滤后，将浮在上面的豆皮撇去。

4. 热煮：在豆浆煮的过程中，可以适当延长煮沸时间，或者分两次煮沸，这样有助于挥发掉豆腥味。

5. 添加材料：在豆浆中加入少量的糖、柠檬皮、桂皮等材料，可以在煮的过程中帮助去除豆腥味。

6. 冷却后再煮：将豆浆煮沸后先冷却一段时间，然后再次加热煮沸，这也有助于去除豆腥味。