柚子特别苦是不是坏了

柚子苦并不代表柚子坏了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

如果柚子苦可能有以下几个原因：

1、柚子分为好几种，胡柚比较苦且个小。

2、柚子不熟也会很苦。

3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。

4、正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。但是柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。

柚子的苦味是因为它含有一种叫做柚皮苷的物质，这是柚子的正常味道特征，并不意味着柚子坏了。柚子的味道通常是苦中带甜，如果柚子完全变苦而没有甜味，或者有其他异常气味，比如发霉的味道，那么可能柚子已经坏了。