彩色玉米怎么来的

玉米

彩色玉米是普通玉米的一个变种, 玉米粒颜色的不同受玉米粒里含有的花青素的影响，彩色玉米是不同颜色的玉米品种在异花授粉后“杂交”出来的。彩色玉米的营养成分较高，种植方法简单，又宜于鲜食和加工，因此其经济效益是普通玉米的几倍甚至十几倍。

彩色玉米成熟采集后可置于室内观赏，如果有太阳暴晒或者加热至爆裂，即可食用。

彩色玉米的主要品种：印度红玫瑰爆裂玉米、巴西五彩玉米、泰国花仙子玉米、韩国紫金香黑玉米、日本白如雪甜糯玉米等。

彩色玉米的出现主要是由于自然界中的基因变异和人类的长期选择性培育。最初，玉米的祖先是一种野生的草本植物，经过长期的人工选择，逐渐培育出了我们今天看到的多种颜色的玉米，包括黄色、紫色、蓝色和红色等。这些颜色的变化主要是由不同类型的色素决定的，如类胡萝卜素、花青素和甜菜素等。