安康鱼的做法 葡萄鱼的做法你喜欢吗

1.选用肉厚些的鲤鱼，宰杀去内脏，鳃，鳞，腥线，洗净.2.鲤鱼去骨取肉(厚片状)，在鱼肉上斜着切花刀，要保持鱼皮不断.整片鱼均匀打完花刀后，再每5厘米小心断开为一片.3.将所有鱼肉切好后，放盐，料酒，花椒粉，芝麻油拌匀腌制10分钟.4.腌好的鱼沥干表面水分，均匀裹一层干淀粉，放入7成熟油中炸至表面酥黄，鱼肉花刀绽开.捞出摆盘.5.洋葱切丁，和松子一起入油炒香，铺在鱼肉上.6.锅中留底油，烧热后放入番茄沙司翻炒几下，然后放入白糖和少许温水，熬至粘稠，将调好的酸甜汁均匀的倒在鱼肉上，撒葱花即可

安康鱼和葡萄鱼都是营养价值较高的海鱼，做法多样，各具特色。下面分别介绍两种鱼的做法。

安康鱼的做法：首先，将安康鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上切几刀，便于入味。接着，准备一些葱姜蒜切片，以及适量的酱油、料酒、糖和盐。将葱姜蒜放入锅中爆香，加入适量的水和调料，煮开后放入安康鱼，中火煮至鱼熟透。最后，撒上一些葱花，即可出锅。

葡萄鱼的做法：葡萄鱼适合清蒸，先将鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身上切几刀以便入味。准备葱、姜、蒜、红椒切丝，适量的酱油、料酒、糖、醋和盐。将葱姜蒜红椒丝铺在盘底，放入葡萄鱼，然后在鱼身上也撒上葱姜蒜丝。锅中水开后放入鱼盘，大火蒸约8-10分钟。取出后淋上一些热油和事先调好的酱油料汁即可。

这两种鱼的做法都很简单，既保留了鱼的原味，又增添了丰富的口感和味道。希望对您有所帮助。