普洱茶
普洱茶是以
云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成的具有独特品质的
茶叶。按其加工工艺及特征不同分为
普洱生茶和
普洱熟茶，根据形态的不同可分为散茶、紧压茶。
普洱茶主产于
云南临沧、
保山、
普洱、
西双版纳、
大理州等。
普洱生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中进行自然发酵。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。
普洱熟茶以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索呈褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。
