怎样炸油饼

1、用料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。

2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。

3、揉成面团，醒发一小时。面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。

炸油饼是一种常见的中国美食，制作方法相对简单。首先，准备面粉、水和适量的食用油。将面粉和水混合，揉成面团，醒发一段时间。接着，将面团搓成长条，切成小段，然后用擀面杖擀成圆形薄饼。

在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。将擀好的油饼放入热油中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油即可。如果喜欢，可以在油饼中加入葱花、韭菜或其他馅料，制作成带馅的油饼，更加美味。