菠菜香菇怎么炒好吃

菠菜香菇可以先将香菇切片，用油煸炒至出香味后加入菠菜，翻炒至菠菜变熟。可以根据个人口味加入适量盐和食用油调味即可。如果喜欢口感更脆的可以加入适量的蒜片和小火炒制至香脆。

菠菜香菇炒制美味的关键在于掌握好火候和调味。

首先，将菠菜洗净，切成段；香菇如果是干的，需要提前泡发，然后洗净，切成片或条。

热锅凉油，先放入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香。

接着，放入香菇快速翻炒几下，让其变软且香气四溢。

然后，加入菠菜，快速翻炒，因为菠菜很容易出水，翻炒速度要快，避免菠菜炒得太软。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

炒制过程中可以适当加入一点水，帮助快速烹饪同时也能使菠菜和香菇更加鲜嫩。