辣椒
辣椒面是
辣椒粉，
辣椒面本来就是像面粉一样的
辣椒，
辣椒粉就是把
辣椒磨成粉，原则上是一样的，但是为了区分和使用方便，习惯上称面粉细如
辣椒面，称面粉稠如
辣椒粉。
辣椒面和辣椒粉其实是一个东西，辣椒面用川渝方言叫，其他地区叫辣椒粉。辣椒面和辣椒粉也有粗细之分，一般分为粗、中粗、细、次细、特细等规格。
严格来说，辣椒粉和辣椒面没有区别，都是用辣椒研磨后得到的粉状物质，有些辣椒粉在加工过程中会加入不同的成分，辣椒粉的味道会略有不同。
辣椒粉(面)是红色或红黄色，均匀的粉末，是红辣椒、黄辣椒，辣椒籽和一些辣椒茎的混合物，有辣椒固有的辛辣味，闻起来刺鼻，有刺激性。
