活龙虾怎么洗活龙虾怎么清洗

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。

2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、 把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味；到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

清洗活龙虾时，首先应该将龙虾放入一个较大的容器中，加入清水，并可以加入一些冰块，这样可以保持龙虾的新鲜度和活性。

接下来，用流动的水冲洗龙虾的身体，特别是龙虾的外壳和腿，这些地方最容易藏污纳垢。

为了去除龙虾壳内的脏物，可以用刷子轻轻刷洗龙虾的外壳，尤其是壳缝处，然后继续用清水冲洗。

清洗完毕后，可以将龙虾放在干净的水盆中，让其自然吐出体内残留的杂质，这个过程可能需要几个小时。

最后，再用清水冲洗一次，确保龙虾已经彻底清洗干净，就可以准备烹饪了。