百部炖羊肺怎么做

1、食材：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。

2、将1将百部洗净，切2厘米长的段；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。

3、将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

4、羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。

百部炖羊肺是一道滋补佳肴，主要材料包括百部和羊肺。以下是详细的制作步骤：

首先，准备材料：新鲜的羊肺大约500克，百部20克（可以根据个人口味适当增减），红枣几颗，枸杞一小把，生姜几片，葱适量，食盐适量。

将羊肺洗净，放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后切成适口的小块。

百部需要提前用清水洗净，然后用刀刮去外皮，切成薄片或小段。

生姜切片，葱切段，红枣去核，枸杞用清水冲洗干净。

将处理好的羊肺放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肺再次洗净。

在炖锅或砂锅中加入适量清水，放入处理好的羊肺、百部、红枣、枸杞和生姜片，大火煮开后转小火慢炖。

小火炖煮约1-2小时，或者直到羊肺变得软糯，汤汁浓郁时，撒上葱段，根据个人口味加盐调味即可。

这道百部炖羊肺不仅味道鲜美，还具有滋阴润肺、止咳平喘的功效，适合秋冬季节食用。