面粉怎么做土豆卷

面粉怎么做土豆卷

1.和面

准备一些中筋面粉，然后用温水进行和面。倒水的时候，边倒边搅拌，这样水才能和面粉充分揉合在一起。揉好的面团需要放在一旁醒发，这样做出来的面饼才会筋道。

2.炒馅料

土豆卷里面主要的食材是土豆丝，但是为了使它的颜色更好看，口感更加丰富，里面还可以加入一些胡萝卜丝以及香葱花。将土豆去皮切丝，然后放入锅中翻炒，再加入准备好的胡萝卜丝和香葱丝，放到一起炒，既美味又好看。

3.制作油酥

制作油酥其实方法很简单，只要准备适量的面粉，然后将熬制好的滚烫的油倒入面粉当中，搅拌均匀无颗粒状就行了。

4.制作面皮

醒发好的面团将它揉一揉，排出空气，然后搓成长条，切成一个一个的小剂子。再把剂子擀成薄皮。接下来先放一张面皮，上面涂上一层酥油，然后再放上一块面皮，再涂一层酥油，再放上面皮，然后把它擀制成更薄的薄面皮。全部擀好之后，将面皮放入到锅中，不用加油，锅热之后，就把它放上去烫，两面熟后就可以拿出来，然后轻轻一撕开，就变成三张非常的薄的饼皮了，很有韧性。

5.包馅

将炒好的土豆丝放入到薄面饼当中，然后顺着一头卷过去。注意卷的时候，两边要折叠起来，防止馅料漏出来。

6.油煎

锅里刷上一些油，锅热之后，把卷好的面饼放入到锅中煎一下，当煎的两面焦黄就可以了，吃上去口感非常的棒。

关于土豆卷的做法，就跟大家分享到这里。用以上的方法来制作土豆饼，只要掌握好每一步的步骤以及顺序，那么做出来的土豆饼肯定会成功的，而且非常好吃。喜欢吃面食的小伙伴也可以自己动手来试一下，看看自己做的土豆饼味道如何。

制作土豆卷需要将面粉和土豆搭配使用，下面是一个简单的土豆卷食谱：

材料：

土豆 2个，去皮后切片并用开水煮熟，然后压成泥

面粉 200克

鸡蛋 1个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油或植物油 适量（用于煎炸）

步骤：

1. 将煮熟的土豆压成泥，加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

2. 在一个大碗中，将面粉和一个打散的鸡蛋混合，加入少许水，搅拌成面团。如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以加一点面粉。

3. 预热煎锅或平底锅，加入少许橄榄油或植物油，用中火加热。

4. 取一小块面团，擀成薄片，将土豆泥均匀地涂抹在面片上，不要涂抹到边缘。

5. 从面片的一端开始卷起，卷成卷后，轻轻按压两端，使其固定。

6. 将做好的土豆卷放入煎锅中，用中火煎至两面金黄且熟透。可以根据需要煎至稍硬或保持一定的柔软度。

7. 将煎好的土豆卷切片，摆盘即可食用。