广东
清炒
广东芥兰的做法：
材料：
广东芥兰500克，姜2片，蒜3瓣，盐1/2勺，糖1/4勺，生抽1勺，油2勺，水适量
做法：
1.将广东芥兰洗干净，去掉根部的硬壳，切成3-4厘米长的段。
2.将姜和蒜切末备用。
3.热锅凉油，油热后将姜蒜末放入快炒。
4.放入切好的广东芥兰，加入适量的水，加盐、糖、生抽调味。
5.快速翻炒，至广东芥兰变色熟透即可。
Tips:
1.清炒广东芥兰时间不要过长，避免煮熟。
2.烹调过程中的水量可以根据个人口感适当增减。
3.炒芥兰时火候要快，这样才能保持芥兰脆嫩爽口。
