1. 准备干净的茶壶和茶具。
2. 烧开水,也可根据不同茶叶种类的需要进行水温控制(如绿茶一般为80℃左右,红茶为100℃)。
3. 把茶叶放入茶壶,每100毫升水大概需要放入1至2克的茶叶,按个人口味而定。
4. 把开水冲入茶壶中,初泡倒掉。此步通常被称作“活络茶”,旨在让茶叶展开,排出粉末或灰尘等不好品质的杂质。
5. 再次倒入开水,稍微晃动一下茶壶,使茶叶均匀地浸泡在水中。
6. 等待适当时间后,用茶杯7分满、8分满、9分满的方式倒出茶水,茶水在杯中越来越清澈。
7. 如果需要再次冲泡,可以重复以上步骤。通常出现茶水品质下降的时候,就应该更换一批新茶。
8. 倒出最后一杯茶水后,将茶叶取出并清洗干净,让茶壶干燥即可。
另外,如果在泡茶时,使用浸有异味的杯子或茶具,会影响最终茶水的口感,因此也需要注重日常清洁工作。
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