食品安全六要六不要

食物中毒

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品安全既包括生产安全，也包括经营安全，既包括结果安全，也包括过程安全，既包括现实安全，也包括未来安全。

食品安全六要包括：保持清洁、生熟分开、彻底煮熟食物、保持食物安全温度、使用安全的水和原料。六不要包括：不要使用不干净的手触摸食物、不要生食肉类、不要饮用未经消毒的水、不要使用过期或变质的食品、不要放置生肉与熟食或即食食品一起、不要在食品储存时间内让食物接触到有害细菌或毒素。