常熟美食

常熟美食有：梅花糕、叫花鸡、爆鱼、酒酿饼、大闸蟹。

1、梅花糕：梅花糕相传是乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

2、叫花鸡：叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

3、爆鱼：爆鱼又称熏鱼，它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。

4、酒酿饼：酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼相似。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

5、大闸蟹：阳澄湖畔的常熟沙家浜是阳澄湖大闸蟹的主要产地。大闸蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

常熟是中国江苏省苏州市下辖的一个县级市，拥有丰富的美食文化。其中最著名的当属沙家浜的红烧肉，肉质鲜美，口感软糯，色泽红亮。

此外，常熟还以制作精细的苏式糕点而闻名，如碧螺春月饼、松鼠桂鱼等，都是不可错过的美食。

常熟的小吃也非常有特色，比如羊肉面，汤汁浓郁，面条劲道，羊肉鲜美，深受食客喜爱。

还有就是常熟的白蒜烧带鱼，这道菜以白蒜和带鱼为主要食材，味道鲜美独特。

总的来说，常熟的美食种类繁多，既有传统的苏式风味，也有地方特色的创新佳肴。