蒸饭用什么锅好用

不粘锅

将米提前洗好，可以将米浸泡半个小时，让米充分的吸收水分，这样可以让蒸出来的米更加软糯，洗米也不要将米洗太多次，一般两次就可以，否则会让米的营养成分流失，放入适当的水就能开始蒸了。

当米饭蒸熟后，要是怕米饭会粘锅底，可以利用高压锅的特性，将高压锅的减压阀摘掉再揭开盖子，也可以将高压锅放在冷水的盆里浸泡，再将盖子揭开，这样就不会使米饭粘锅，建议用后面一种方法。

利用高压锅蒸米饭，要控制好米和水的比例，否者就会导致饭变得软黏或者巴锅很硬，可以加水后往水面吹一口气，水形成的窝和米重合即可。

蒸饭用的锅最好是电饭煲，因为电饭煲专门设计用于烹饪米饭，能够自动调节火力和烹饪时间，保证米饭的口感和营养。如果家里没有电饭煲，也可以使用普通的蒸锅，但需要手动控制水量和蒸煮时间，相对来说操作起来稍显麻烦。