绍兴最著名的土特产

绍兴最著名的土特产有绍兴黄酒、绍兴梅干菜、绍兴香糕、绍兴臭豆腐、绍兴腐乳等。其中的绍兴黄酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久，早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及。南北朝时还被列为贡品。

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉做成。

绍兴梅干菜是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制成的，距今已有上百年的制作历史。它的成品被分为甲、乙、丙三个等级。

绍兴腐乳是绍兴有名的菜肴，它有四种类别，分为红方、清方、醉方和棋方，每一种都有属于自己独特的味道。

绍兴最著名的土特产包括绍兴黄酒、东坡肉、霉干菜和绍兴酱油等。

绍兴黄酒是中国著名的黄酒之一，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名。

东坡肉是一道经典的绍兴菜肴，相传为宋代大文豪苏东坡所创，用猪肉烹制而成，色泽红亮，肥而不腻。

霉干菜是一种独特的腌制蔬菜，绍兴的霉干菜通常选用芥菜腌制而成，味道鲜美，常用于炖肉或炒菜中。

绍兴酱油也是绍兴的传统调味品，以其浓郁的香气和鲜美的味道受到人们的喜爱，常用于烹饪和调味。