水仙茸勾茶

水仙

水仙茸勾茶是一道以水仙茸为主要食材的传统汉族菜肴。制作方法如下：

所需食材：

1. 水仙茸200克

鸡蛋

2. 面粉25克

3. 淀粉25克

4. 盐适量

5. 鸡蛋1个

6. 大葱1根

7. 生姜1块

8. 食用油适量

步骤：

1. 水仙茸洗净，去掉腥味，切成小块。

2. 面粉、淀粉、盐拌匀，加入适量水搅拌成面糊。

3. 将鸡蛋打散，加入面糊中拌匀。

4. 将水仙茸块均匀地裹上面糊。

5. 热锅凉油，放入裹好面糊的水仙茸块，炸至金黄色捞出沥干油。

6. 炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜煸炒。

7. 倒入适量清水，加盐调味。

8. 勾芡。将少量淀粉加入适量清水中拌匀，倒入锅中，煮至稍微浓稠即可。

9. 在勾好的芡汁中加入炸好的水仙茸，迅速翻炒即可。

水仙茸勾茶是既美味又营养的菜肴，主要以水仙茸的清香味道为主，配合勾芡的醇厚口感，味道鲜美，口感丰富。适量食用有助于增强人体免疫力、调节肠胃、防癌抗癌等作用。