豆角炒猪肉怎么炒好吃吗

豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

1、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒即可。

豆角炒猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。要炒得好吃，可以按照以下步骤来：

首先，选择新鲜的猪肉和豆角。猪肉最好选用里脊肉或者夹心肉，这样炒出来的肉质鲜嫩，豆角则要选嫩一些的，口感更佳。

接着，将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右，这样可以让肉质更加入味，同时增加肉片的韧性。

豆角需要切成长约5厘米的段，然后用开水焯一下，捞出后沥干水分。焯水可以去除豆角的豆腥味，同时也能让豆角保持一定的脆度。

热锅冷油，先将腌制好的猪肉下锅快速翻炒至变色，然后盛出备用。

锅中再加入一些油，放入蒜末和姜片爆香，接着放入豆角，快速翻炒几下。

等豆角稍微软一些时，将炒好的猪肉重新放回锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖，快速翻炒均匀。

最后，根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀，一道美味的豆角炒猪肉就完成了。