煮豆浆要煮多少分钟

豆浆沸腾后继续加热8分钟。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。为避免误食“假沸”豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。

煮豆浆的时间需要根据具体的做法来定，一般来说，如果是用豆浆机煮豆浆，通常设置在10到15分钟左右即可煮熟。如果是手动煮豆浆，需要先用小火煮沸，然后转用中火煮约5到10分钟，确保豆浆完全煮透，以避免豆腥味和可能存在的抗营养因子。

需要注意的是，煮豆浆时要特别注意“假沸”现象，即豆浆在加热过程中泡沫上翻，但中心还未完全煮沸。为了确保豆浆安全，应继续加热至中心温度达到100摄氏度，并保持沸腾几分钟。