川味啤酒鸡是什么菜系的名菜

四川

川味啤酒鸡，顾名思义就是川菜系。有种特殊的香味，颜色篇金黄的红，十分诱人。有啤酒的香味和浓郁的酱香。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁，腐竹也很好吃，劲道又入味。

食谱材料

啤酒

啤酒3罐。（牌子自选）

姜，葱，蒜若干。

盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）

制作方法：

将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

放入姜葱蒜和所有调料。

倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。

锅置火上，大火烧开。

调小火，煮15至20分钟。

蘸料：

放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。

此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人。

川味啤酒鸡并不是传统意义上的川菜，而是一种结合了川菜口味特点的创新菜式。它融合了川菜的麻辣鲜香和啤酒的醇厚，是一道受欢迎的创意菜品。