生蚝
清洗
生蚝时，可以使用
小苏打兑水或者盐水浸泡
生蚝一段时间，用刷子将泥沙、杂质刷洗干净，也可以使用植物油浸泡
生蚝再刷洗。刷洗过的
生蚝最好用清水再冲洗一遍，以免有残留的杂质。
浸泡过程中，可以加入适量的柠檬汁，既可以帮助生蚝吐沙，也可以有效去除生蚝带有的海腥味。
刷洗生蚝的时候，建议最好戴上胶皮手套操作，以免手部皮肤被生蚝尖锐的外壳割伤，引起不必要的麻烦。
小苏打
生蚝是一种优质的海产养殖贝类，肉与壳皆可食用，不过由于其生活的环境中细菌、泥沙比较多，食用前需要将其内脏、外壳清洗干净，高温加热后再食用。
