怎么炸土豆片脆而不焦啊

土豆

主料：土豆；

配料：油、盐、胡椒粉、面粉；

步骤：

1、土豆去皮，洗净，切薄片；

2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水；

3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀；

4、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可；

5、热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油；

6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。