粽子
东北包
粽子用玉米叶或者芦苇叶。老
北京包
粽子的
粽子叶一般是苇叶，
广州人包
粽子多用箬叶，
汕头人包
粽子多用竹叶，
上海等地采用每年大伏天从
安徽黄山采下的箬叶。
包粽子的做法：
1、将黑糯米洗净。
北京
2、将糯米洗净。
3、将腊肉洗净，切丁备用。
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6、将粽叶卷成卷。
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8、用棕叶套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
