宫保鸡丁怎样做

鸡肉

2、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁的做法需要准备鸡丁、花生、干辣椒等材料，通过爆炒的方式将它们混合在一起，调味料可以选择豆瓣酱、酱油、醋等，最后撒上葱花即可。