豆渣圆子简单做法

1、原料：豆渣、面粉、大葱和鸡蛋。

2、大葱切碎。

3、豆渣中加入大葱碎。

4、加入鸡蛋。

5、加入盐和花椒粉。

6、再加入面粉，用筷子搅拌均匀。

7、搅拌好的豆渣为流动性小，有点粘稠的状态即可。

8、锅中加入食用油，油六成热时，用右手的虎口将豆渣搓出一个个豆渣丸子（也可以用勺子来辅助整形），顺着锅边下入锅中，炸至定型后捞出，待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘食用。

9、外焦里嫩的豆渣丸子做好了。

豆渣圆子是一道简单又美味的家常菜，主要材料是豆腐渣和面粉。以下是详细的制作步骤：

首先，准备好材料：新鲜的豆腐渣、面粉、鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐、食用油等。

将豆腐渣沥干水分，放入大碗中，然后加入适量的面粉，搅拌均匀。面粉的量可以根据豆腐渣的干湿度调整，以能揉成团但不会太硬为准。

接着，打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，让鸡蛋液充分融入到豆腐渣中。

然后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、盐和葱花，继续搅拌均匀，增加风味。

用手将混合物团成一个个小圆子，大小可以根据自己喜好调整。

锅里加入足够的水，烧开后放入豆渣圆子，用勺子轻轻推动，防止粘连。

待豆渣圆子煮至浮起，捞出备用。

在另一个锅中，加入适量的食用油，油热后放入少量的葱花爆香，然后加入适量的水或高汤，煮开。

将煮好的豆渣圆子倒入锅中，根据个人口味可以加入调味料如酱油、糖等，煮至汤汁略微浓稠即可。

最后，关火盛出，一道简单美味的豆渣圆子就完成了。