中国
毛尖，又称“龙井毛尖”，是
中国绿茶的一种，以产于
浙江省
杭州市西湖龙井一带的品质最佳。
毛尖的外形细嫩扁平而匀整，外观呈深绿色，色泽明亮，表面覆盖着嫩茶毫，充满活力。茶汤清澈透亮，具有清香、鲜爽、甘醇的口感，在冲泡后能保留茶的原汁原味，芳香持久。
毛尖采用嫩茶芽制作而成，制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，并要求在特定的天气、温度、湿度、风向、升降气温等条件下制作，技艺较为复杂。毛尖的原产地龙井一带拥有优越的自然环境和人文历史，得益于这些原因，毛尖茶已成为中国绿茶的代表品种之一。
