素炒蘑菇怎么做

1. 准备材料：新鲜的蘑菇、葱、姜、盐、油等。

2. 蘑菇切片备用，葱姜切末备用。

3. 热锅倒入适量的油，待油热后加入葱姜末煸炒。

4. 煸炒出香味后加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。

5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 翻炒至蘑菇熟透后，关火盛出，装盘即可。

注意事项：煮菜时要尽量少用水，这样蘑菇会更有味道，更营养，口感更好。同时，翻炒的时间不要太长，否则蘑菇口感会变硬。

素炒蘑菇做法很简单：首先将蘑菇洗净切片，用开水焯一下去除杂质和异味，捞出沥干水分；然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入蘑菇快速翻炒，调入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。