骨汤粥怎么做

广东

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎，这么做一是为了使粥更粘稠、米粒更碎适合宝宝吞咽，二是可以节省煲粥的时间，广东传统煲粥用的就是米碎，给大人煲粥时大家也可以尝试用米碎，这样煲出的粥会更细腻绵绸。

2、猪棒骨用水焯过后加水和姜片煮开，转小火煲40分钟至汤色发白，可以在煲汤的时候滴入少许醋，这样可以促进猪骨中的钙质释放。

3、取适量无油的猪骨汤和少许猪骨上的瘦肉，碾碎，在锅中烧开，加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可。