糯米和蜜枣粽子怎么做

材料：

糯米150克、蜜枣50克、猪肉蓉50克、虾米30克、小葱15克、蒜末5克、生抽10毫升、料酒10毫升、盐适量、糖适量、五香粉适量、粽叶适量、细绳适量。

步骤：

1.将粽叶在清水中泡软，备用。

2.将糯米淘洗干净，浸泡20分钟，沥干水备用。

3.将蜜枣去核。

4.将虾米用热水泡发备用。

5.把猪肉蓉放入碗中，加入葱花、蒜末、五香粉、生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

6.取一片粽叶，叠成漏斗状，将一部分泡好的糯米放入粽叶中，再放上一颗蜜枣、少量虾米和配料。

7.再加入少量糯米和蜜枣，并用细绳绑紧粽子。

8.把做好的粽子放入沸水中，先煮5分钟，再改用中火煮45分钟。

9.等待冷却后即可食用。

温馨提示：

1.糯米需浸泡20分钟，以便煮熟后更加软糯。

2.粽子一定要绑紧，以免在煮煮的过程中溢出。

3.粽子最好自制，不要长时间存放，以免变质。